新鲜柠檬怎么保存？2 个方法，放 1 个月还新鲜，不腐烂、不发干

柠檬是常见的水果，不管泡水、做柠檬蜂蜜还是腌柠檬都好吃，酸甜清香，还能去腥，但新鲜柠檬容易腐烂、发干，买回家放几天就没法用了。教你 2 个简单方法，柠檬放 1 个月还新鲜，不用总跑菜市场。​
第一个方法，冰箱冷藏法（短期储存 2-3 周）。先把柠檬表面的杂质清理干净，用清水冲洗一下，沥干水分，用厨房纸巾把表面的水分擦干。然后把柠檬放进保鲜袋里，挤出袋子里的空气，扎紧袋口，放进冰箱冷藏室（温度 5-8℃）。这样储存的柠檬，2-3 周内用，还是新鲜清香，不腐烂、不发干。用的时候拿一个，剩下的继续存，别反复打开袋子，避免进太多空气。​
第二个方法，切片冷冻法（长期储存 1-2 个月）。把柠檬洗干净，擦干水分，切成薄片（去掉柠檬籽，不然会苦），然后把柠檬片放进保鲜盒里，或者用保鲜膜把每片柠檬单独包裹起来，放进冰箱冷冻室。这样储存的柠檬，能放 1-2 个月，用的时候不用解冻，直接拿一片泡水，或者放进菜里去腥，口感和新鲜的差不多，就是颜色会稍微暗一点，但不影响味道。​
要注意，保存柠檬不能放在温度太高的地方，也不能和有异味的食物放在一起，柠檬容易吸味，影响口感。按这 2 个方法存柠檬，随时都能用到新鲜的柠檬了。