新鲜芦笋怎么保存？2 个方法，放 5 天还鲜嫩，不软烂、不空心

芦笋是春天的应季蔬菜，不管清炒、烤芦笋还是做芦笋汤都好吃，脆嫩爽口，但新鲜芦笋容易软烂、空心，买回家放 2 天就没法吃了。教你 2 个简单方法，芦笋放 5 天还鲜嫩，不用总跑菜市场。​
第一个方法，水养储存法（短期储存 3-5 天）。先把芦笋根部斜着切一刀（增加吸水面积），摘掉老叶、黄叶，用清水轻轻冲洗一下（别用力搓，容易把芦笋皮搓破），然后准备一个杯子或浅盘，倒少量清水（没过芦笋根部 2-3 厘米），把芦笋放进杯子或浅盘里，根部朝下，放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，每天换一次水。这样储存的芦笋，3-5 天内吃，还是脆嫩爽口，不软烂、不空心，吃的时候从根部往上掰，剩下的还能继续水养。​
第二个方法，冰箱冷藏法（短期储存 2-3 天）。把芦笋根部切一刀，摘掉老叶、黄叶，洗干净，用厨房纸巾把表面的水分擦干，然后用保鲜膜把芦笋包裹起来，裹的时候尽量挤出空气，放进冰箱冷藏室（温度 0-2℃）。这样储存的芦笋，2-3 天内吃，还是新鲜鲜嫩，不软烂、不空心。​
要注意，保存芦笋不能放在温度太高的地方，也不能和有异味的食物放在一起，芦笋容易吸味，影响口感。按这 2 个方法存芦笋，春天就能随时吃到鲜嫩的芦笋了。