新鲜红薯怎么保存？2 个方法，放 2 个月还香甜，不发芽、不腐烂

红薯是秋冬季节的常见蔬菜，不管蒸红薯、烤红薯还是做红薯粥都好吃，香甜软糯，但新鲜红薯容易发芽、腐烂，买回家放 2 周就没法吃了。教你 2 个简单方法，红薯放 2 个月还香甜，不用总跑菜市场。​
第一个方法，常温储存法（适合短期储存 1-2 个月，温度 10-15℃）。先把红薯表面的泥土清理干净，用纸巾擦干水分，别洗，洗了容易烂。然后把红薯放在阴凉、干燥、通风的地方，比如阳台角落，避免阳光直射，也别和土豆放在一起（土豆会释放气体，让红薯更快发芽）。可以把红薯放在纸箱里，箱底铺一层报纸（吸收潮气），红薯放好后，再在上面铺一层报纸，红薯之间留一点空隙，别堆太紧，避免互相挤压导致腐烂。这样储存的红薯，1-2 个月内吃，还是新鲜香甜，不发芽、不腐烂。​
第二个方法，地窖储存法（适合农村有地窖的家庭，长期储存 2-3 个月）。把红薯表面的泥土清理干净，晾干水分，然后把红薯放进地窖里，地窖要保持干燥、通风，温度控制在 5-10℃，湿度不要太高（避免腐烂）。可以把红薯放在木板上，不要直接放在地上，防止受潮，红薯之间留一点空隙，别堆太紧，避免互相挤压导致腐烂。这样储存的红薯，2-3 个月内吃，还是新鲜香甜，不发芽、不腐烂。​
要注意，保存红薯不能放在潮湿的地方（比如水槽旁边），也不能放在温度太高的地方（比如暖气旁边），不然容易发芽、腐烂。按这 2 个方法存红薯，秋冬季节就能随时吃到香甜的红薯了。
除了之前说的看外观、捏硬度、看瓜蒂，还有一个小技巧能帮你挑到好黄瓜：看黄瓜的 “刺”。新鲜黄瓜的刺尖、硬，一摸扎手，而且刺的分布均匀；要是刺变软、脱落，说明黄瓜放久了，已经变老，水分流失多，吃起来硬；要是刺很少或没有刺，说明黄瓜可能不新鲜，或者品种不好，容易苦。​
另外，买黄瓜别买太粗的，中等粗细的黄瓜最好，比如直径 3-4 厘米的，这种黄瓜生长周期适中，脆嫩爽口，不苦。按这些技巧挑，每次都能买到好吃的黄瓜。